Cutters al vacío con opción de cocción

  • Descripción
  • Datos
    técnicos

Los Cutters al vacío de alta velocidad de rotación con opción de cocción están equipados con doble sistema de calefacción artesa, es decir:

  • calefacción de la camisa artesa
  • inyección de vapor en la cámara de los cuchillos
Construcción y ventajas:
  • Equipado con un sistema preciso para el control de la temperature
  • amplia gama de aplicaciones tecnológicas - los cutters pueden ser utilizados para la preparación de carne homogeneizada para embutidos (tecnología del cutter estándar), así como para la preparación de un producto caliente
  • asegura un aumento de la eficacia en el trabajo gracias a la posibilidad de utilizar dos operaciones en una máquina, es decir, el tratamiento térmico inicial de los materiales y su trituración (en el proceso de producción de determinada variedad, principalmente amasos);
  • asegura la mejora del sabor del producto listo y el aumento de la rentabilidad de la producción
Modelos de cutters
 
KN-200V
KN-330V
KN-550V
KN-750V
Capacidad artesa dm3 200 330 550 750
velocidad cabezal de corte
 
 
 
 
 
- trabajo (ajustado) rpm 100÷4800 200÷4500 100÷3800 100÷3500
- mezcla amaso (ajustado) rpm (-100)÷(-300) (-100)÷(-300) (-100)÷(-300) (-100)÷(-300)
L = longitud mm 3075 3250 3975 3980
B = anchura mm 2900 3160 3510 3960
H1= altura con tapa bajada mm 2060 2180 2400 2650
H2= altura con tapa levantada mm 2690 2750 3200 3450
caja equipo vapor - dimensiones mm 1430x1550x550 1430x1550x550 1430x1550x550 1430x1550x550
Peso cutters kg 5490 7140 9500 14000