PROCESOS MULTIGRADOS DE MASAJE, DE ALTO AVANCE TECNOLOGICO Procesos de cocción, escabechado, escaldar encurtido, masaje y enfriamiento en una máquina, en condiciones de temperatura controlada, falta de pérdidas de peso.
Sistema de calentamiento
- Doble sistema de calentamiento
- Capa aislada en todo el perímetro de tambor
- Sistema de distribución de calor con glicol
- Caja externa con los aparatos de control, que se junta con la instalación de vapor de la fábrica
- Posibilidad de trabajo con el generador de vapor autónomo.
Sistema de enfriamiento
- La capa aislada de enfriamiento en todo el perímetro de tambor
- Grupo externo de enfriamiento
- Sistema de enfriamiento con glicol
- Posibilidad de trabajar con el sistema de enfriamiento externo de la fábrica
Ventajas tecnologicas
- Facilitan conexión de varios procesos tecnologicos en un aparato, sin la necesidad de carga o descarga adicional de producto
- Posibilidad de eliminar las pérdidas de peso
- Mejora de las condiciones microbilogicos de los procesos de producción
- Reducción de tiempo de masaje hasta el minimo
- Control de temperatura de proceso en nivel requerido
- Mejora y mantenimiento de color natural de producto
- Alta capacidad de producción
- Mejora de calidad microbilogico de productos
Estructura
- Elementos reforzados, adaptados para trabajos con bloques congelados
- Forma especial y el preciso de palas
