Tenderizador de cuchillo

Innovación, apoyo, desarrollo
  • TN-1000
Tenderizador de cuchillo
VENTAJAS:

INDICADOS PARA ABLANDAR, AUMENTAR LA PLASTICIDAD DE CARNE Y MEJORAR LA ABSORCIÓN DE SALMUERA, PERFECTO EN MUSCULOS ENTEROS O TROZOS DE CARNE CON TEJIDOS DUROS.

Están destinados para ablandar y suavizar los músculos de la carne, con el fin de aumentar la absorción de la salmuera y la ternura del producto. Perfecto en el corte de los tejidos duros, de los músculos y tendones, lo que aumenta la superficie de absorción de la salmuera, que se traduce en un excelente ablandamiento de los elementos de carne. 

Ventajas :
  • fabricación de acero inoxidable
  • cabezal cortante multi-cuchillos
  • ajuste de tres grados del grosor de la capa tenderizada, de los elementos cárneos con piel y sin piel
  • ajuste de velocidad, sin gradación, del cabezal cortante
DATOS
TÉCNICOS
Tipo  

TN-700

 TN-1000
Número de cuchillos cortantes piezas 833 1026
Rendimiento kg/h 4000 5000
Número de ciclos rpm 17÷34 15-50
Altura máxima del producto cortado mm 160 160
Potencia instalada kW 3 3,8
Anchura de la zona de corte mm 600 1050
Dimensiones:      
L=longitud mm 1700 1650
B=anchura mm 1120 1550
H=altura mm 1950 1460
Peso kg 570 1300
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