Wysokoobrotowe Kutry próżniowe z opcją gotowania

  • opis
    produktu
  • dane
    techniczne

Wysokoobrotowe kutry próżniowe Tajfun wyposażone w system podgrzewania wsadu posiadają podwójny układ podgrzewania misy tj.:

  • podgrzewanie płaszcza misy
  • wtrysk pary do komory nożowej
Zalety konstrukcyjne i użytkowe:
  • wyposażone w precyzyjny układ sterujący temperaturą.
  • są urządzeniami o rozszerzonym zakresie technologicznego wykorzystania - z jednej strony mogą być wykorzystywane do przygotowywania farszów na kiełbasy homogenizowane (technologia kutra tradycyjnego), z drugiej strony mogą być wykorzystane do przygotowywania farszów na gorąco
  • zapewniają wzrost wydajności pracy poprzez możliwość wykonania dwóch operacji w jednym urządzeniu tj. wstępnej obróbki termicznej surowców oraz ich rozdrobnienie (w produkcji określonych asortymentów, głównie pasztetów)
  • zapewniają poprawę warunków smakowych oraz rentowności wyrobów gotowych
Typy kutrów
 
KN-200V
KN-330V
KN-550V
KN-750V
Pojemność misy dm3 200 330 550 750
Obroty wału nożowego
 
 
 
 
 
- robocze (tnące regulowane) obr./min 100÷4800 100÷4500 200÷3800 100÷3500
- mieszania farszu (regulowane) obr./min (-100)÷(-300) (-100)÷(-300) (-100)÷(-300) (-100)÷(-300)
L= długość mm 3075 3250 3975 3980
B -szerokość mm 2900 3160 3510 3960
H1= wysokość z opuszczoną pokrywą mm 2060 2180 2400 2650
H2= wysokość z podniesioną pokrywą mm 2690 2750 3200 3450
Wymiary szafy z armaturą parową mm 1430x1550x550 1430x1550x550 1430x1550x550 1430x1550x550
Masa kutra kg 5490 7140 9500 14000