1 lutego 2021
Automatyczna linia do rozmrażania

Metalbud Nowicki uruchomił w USA automatyczną linię do rozmrażania mięsa wykorzystywanego do produkcji burgerów.

  • Linia została zaprojektowana ściśle według potrzeb klienta, który bazuje na surowcu mrożonym w blokach.
  • Specjalnie zaprojektowane masownice o pojemności 12200l wyposażone zostały w łopaty, których kształt umożliwia płynne przesuwanie bloków i nie uszkadza rozmrażanego surowca.
  • Szeroki otwór załadowczy ułatwia załadunek bloków.
  • Unikalny system podgrzewania i schładzania płaszcza, a także wtrysk pary daje pełną kontrolę nad temperaturą wewnątrz bębna i zarazem pozwala na skrócenie czasu rozmrażania do minimum zachowując jednocześnie wysoką jakość rozmrożonego surowca.

Masownice wyposażone zostały w zaawansowany, automatyczny, system załadowczo-rozładowczy

  • Sterowanie operacjami załadunku i wyładunku odbywa się z paneli sterujących masownic.
  • Parametry procesu rozmrażania zostały tak dobrane, aby proces ten trwał 6 godzin dla wołowego trimmingu mrożonego w blokach. Otrzymany surowiec wykorzystywany jest do produkcji burgerów.
  • Linia 4 masownic jest zaprojektowana do ciągłej pracy w systemie trzyzmianowym.
  • Zgodnie z wymaganiami klienta, może rozmrozić 40 t wołowiny w ciągu doby z temperatury -20oC do -4oC.
  • Linia jest prosta i bezpieczna w użytkowaniu oraz w pełni higieniczna.
  • Dzięki uniwersalnemu zastosowaniu, może służyć do rozmrażania pojedynczych mięśni lub surowca wstępnie rozdrobnionego na wilku, jak również do innych procesów takich jak np. masowanie czy marynowanie.