WIELOSTOPNIOWE, ZAAWANSOWANE TECHNOLOGICZNIE PROCESY MASOWANIA Procesy gotowania, parzenia, peklowania, masowania oraz chłodzenia w jednym urządzeniu, w warunkach kontrolowanej temperatury, brak ubytków wagowych
Zalety:
System podgrzewania
- podwójny system podgrzewania
- izolowany płaszcz na całym obwodzie bębna
- glikolowy system rozprowadzenia ciepła
- zewnętrzna szafa z armaturą sterującą, łącząca z zakładową instalacją parową
- możliwość pracy z autonomiczną wytwornicą pary
System chłodzenia
- izolowany płaszcz chłodzący na całym obwodzie bębna
- zewnętrzny agregat chłodniczy
- glikolowy system chłodzenia
- możliwość pracy z zewnętrznym zakładowym systemem chłodniczym
Zalety technologiczne
- umożliwiają łączenie kilku procesów technologicznych w jednym urządzeniu, bez konieczności dodatkowych przeładunków wsadu
- możliwość wykluczenia ubytków wagowych
- poprawa warunków mikrobiologicznych procesów produkcyjnych
- skrócenie czasu masowania do minimum
- kontrolowanie temperatury procesu na żądanym poziomie
- polepszenie i utrwalenie naturalnej barwy wyrobu
- wysoka wydajność produkcji
- poprawa jakości mikrobiologicznej produktów
Konstrukcja
- wzmocnione elementy, przystosowane do pracy z mrożonymi blokami
- specjalny kształt i zakończenie łopat
