Mieszałko - Masownice

Innowacje, wsparcie, rozwój
  • MAM-600
  • Szybkie mieszanie farszów mięsnych
  • Bezpośredni system chłodzenia
  • touch panel
  • MAM-600
  • MAM-300
Mieszałko - Masownice
ZALETY
KONSTRUKCYJNE:

UNIWERSALNE POŁĄCZENIE FUNKCJI MASOWNICY I MIESZAŁKI FARSZU Maksymalne wykorzystanie powierzchni produkcyjnej i skrócenie czasu procesów technologicznych 

Zalety technologiczne

  • możliwość pracy w pomieszczeniach o podwyższonej temperaturze
  • możliwość załadunku bębna od 10 do 75% jego objętości
  • możliwość doprowadzenia solanki podczas trwania programu

Mieszanie wsadów

  • możliwość zastosowania mieszałko-masownicy jako próżniowej mieszałki
  • mieszanie oraz odpowietrzanie farszów poprzez zastosowanie próżni
  • zwiększona gęstość farszu po wymieszaniu
  • lepsze wybarwienie produktu gotowego
  • mieszanie różnych rodzajów mięs, ryb, owoców morza, warzyw i owoców (mrożonych jak i świeżych), przypraw, zbóż
  • krótki czas mieszania farszów mięsnych ok.10 minut

Masowanie wsadów mięsnych

  • znaczące zredukowanie czasu procesów masowania wsadów mięsnych
  • masowanie całych mięśni (polędwica, szynka, łopatka) a także małych, delikatnych kawałków mięs (elementy drobiowe, składniki mięsne na farsze strukturalne)
  • lepsze wchłonięcie i związanie solanki
  • wyższa wydajność końcowa wyrobu

Konstrukcja

  • całkowicie wykonana ze stali kwasoodpornej
  • pośrednie, bezpieczne w eksploatacji freonowe chłodzenie bębna
  • połączenie zalet chłodzonej masownicy próżniowej pozycjonowanej z chłodzoną, próżniową mieszałką farszu
  • aktywne ramiona masująco-mieszające zapewniające delikatną obróbkę elementów mięsnych i dokładne wymieszanie farszu 
  • łatwość utrzymania w czystości
  • wymienne ramiona mieszające do różnych rodzajów produktów 
  • zintegrowany, automatyczny system załadowczo - wyładowczy do standardowych 200 l wózków farszu

Automatyzacja pracy dzięki zaawansowanemu systemowi sterowania

  • do 99 programów technologicznych
  • regulacja czasu masowania, przerwy, temperatury wewnątrz
  • bębna, ilości obrotów mieszadła na minutę, stopnia pochylenia bębna i poziomu próżni.
  • system diagnostyki przez Internet i rejestracja wszystkich parametrów procesu 
DANE
TECHNICZNE:

Typ

 

MAM-300
MAM-600

Objętość bębna

dm3

300

600

Wymiary: L = długość

mm 2110 2280

B= Szerokość

mm 1320÷2150 1595÷2375

H= Wysokość

mm 1980÷3080 2150÷3200
Masa kg 1200 1900
POBIERZ
KATALOG
Masownice
POBIERZ
NEWSLETTER
Chcesz otrzymywać aktualne informacje? Zapisz się do Newslettera.