Вакуумные куттера с опцией варки

  • Описание
  • технические
    параметры

Высокоскоростные вакуумные куттера Тайфун, оснащенные системой подогрева загруженного сырья, имеют двойную систему нагревания чаши т.е.:

  • нагревание рубашки чаши
  • впрыск пара в ножевую камеру
Функциональные и конструктивные преимущества:
  • оснащение системой точного управления температурой
  • это оборудование с расширенным диапазоном технологического использования – с одной стороны оно может использоваться для приготовления гомогенизированного колбасного фарша (технология традиционного куттера), с другой стороны может использоваться для приготовления горячего фарша.
  • гарантирует рост производительности труда путем проведения двух операций в одной машине, т.е. предварительной термообработки сырья и его измельчение (при производстве определенного ассортимента продуктов, в основном паштета).
  • повышение вкусовых качеств и рентабельности готовых изделий.
Типы куттеров
 
KN-200V
KN-330V
KN-550V
KN-750V
Объем чаши дм3 200 330 550 750
Обороты ножевого вала
 
 
 
 
 
- рабочие (режущие регулируемые) об./мин 100÷4800 200÷4500 100÷3800 100÷3500
- смешивания фарша (регулируемые) об./мин (-100)÷(-300) (-100)÷(-300) (-100)÷(-300) (-100)÷(-300)
L=длина   мм 3075 3250 3975 3980
B -ширина  мм 2900 3160 3510 3960
H1= высота с опущенной крышкой мм 2060 2180 2400 2650
H2= высота с поднятой крышкой мм 2690 2750 3200 3450
Размеры шкафа с паровой арматурой мм 1430x1550x550 1430x1550x550 1430x1550x550 1430x1550x550
Вес куттера кг 5490 7140 9500 14000